Lomo al trapo: ingeniería asadística paso a paso
B1 Spanish 听力练习 · 拉普拉塔河西班牙语 · 专为中级学习者挑选
💡 你知道吗？
西班牙语菜单里 “al trapo” 是什么意思？
al trapo
西班牙语菜单解码
“裹布烹饪” — al / a la 标示菜肴烹饪方式
Lomo al trapo 是用 al trapo 方式烹制的牛里脊 — 字面意思 “裹布”：将浸过酒、裹上盐壳的布包裹肉块，直接放在炭火上烤。那个小小的 al / a la 是读懂西班牙语菜单的钥匙，因为它标示了烹饪方式：al horno（烤箱烘烤）、a la plancha（铁板煎）、a la parrilla（烤架烤）、al vapor（蒸）、al carbón（炭火烤）。
这道菜本身是哥伦比亚安第斯山区的经典农家菜，因厨具匮乏而诞生 — 视频里一位阿根廷烧烤频道主把它称为 “频道经典且颇具争议”。原理是：香草隔开盐与肉，湿布形成蒸汽盐壳锁住水分，菜单术语里的结论是：“¿El punto? Jugoso” — 熟度：多汁。
来自 YouTube 上的 Locos X el Asado↗。看原视频→
词汇频率
这段 B1 Spanish 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
81.6%
的词属于西班牙语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是西班牙语里的高频日常词。
西班牙语通用词频
74.8%
前 1,000 名
81.6%
前 2,000 名
91.8%
前 5,000 名
西班牙语口语词频
89.7%
前 1,000 名
93.7%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口语词汇
这个视频用的词，在基于字幕的西班牙语口语语料里比在通用语料里更常见，所以听起来会更接近日常对话。
超出这个视频等级的词
超出这个视频 B1 等级的词，这里给出简短释义。
lomo
4×
生僻词/前 5,000 名以外
loin (part of meat)
trapo
3×
生僻词/前 5,000 名以外
tattered cloth (slang)
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · SUBTLEX-ESP 2011 (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。