Wie unsere Schwarzwälder Kirschtorte zubereitet wird

德语 “getränkt” 是什么意思？

在这个黑森林蛋糕的视频里，烘焙师说中间那层海绵蛋糕在上桌前会被浸泡 —— 用的是 “getränkt” 这个词 —— 浇上樱桃利口酒和樱桃白兰地。“Getränkt” 的意思是浸透：把液体倒进去，直到蛋糕完全吸饱、不再干燥。这可不是表面轻轻刷一层 —— 海绵蛋糕在上桌前被彻底浸透，这样风味才新鲜，口感才湿润。

“…wird sie kurz vor dem Servieren nochmals mit Kirschlikör und Kirschwasser im mittleren Biskuitboden getränkt.” — “……上桌前，中间那层海绵蛋糕会再次用樱桃利口酒和樱桃白兰地浸透。” Der Boden wird mit Sirup getränkt. — 蛋糕底被糖浆浸透了。 Das Tuch war ganz mit Wasser getränkt. — 布完全被水浸湿了。 注：“getränkt” 来自 “tränken”（浸泡 / 给……喝水），几乎总是和液体搭配：“mit etwas getränkt” = 被某物浸透。在美食语境里，指海绵蛋糕被浸得透透的，以保持湿润不干。厨房之外，也可用来形容布料、土壤或任何吸饱大量液体的东西。