Easy instant sourdough flavor bread recipe review

烹饪英语里 “room temperature” 是什么意思？

“Room temperature” 指室内的正常温度，通常在摄氏 20 度或华氏 68 度左右。它不是烹饪后的温热，也不是冰箱里的冰冷。在烹饪和烘焙中，这个指示很常见：让食材 “at room temperature” 静置，以便随时使用。在这个面包食谱里，烘焙师说：“I’m going to leave it at room temperature for about an hour.” 这样能让面团在烘烤前充分发酵。

你会在很多烹饪场景中看到 “room temperature”。食谱常写 “butter at room temperature”，因为软化的黄油比冰硬的冷黄油更容易混入面团或面糊。烹饪完成后，你也会听到 “let it cool to room temperature”，意思是等它不再滚烫再存放或食用。短语 “at room temperature” 在食谱中是地道且标准的用法。注意不要说 “at the room temperature” —— 这个表达前面不加 “the”。这个小语法点对用英语读写食谱的学习者很有帮助。