Jednoduchý špenát se smetanou a bramborami
💡 你知道吗？
捷克烹饪里的 “jíška” 是什么？
jíška
名词 · 烹饪
jíška：捷克菜里用面粉和油脂炒制的面酱，用来勾芡增稠
看这道奶油菠菜怎么做成的，你就会认识捷克家常菜的灵魂：jíška。厨师把面粉倒进黄油里炒成 máslová jíška（黄油面酱），再倒入奶油，酱汁就浓稠起来了。jíška 说白了就是面粉在油脂里炒熟，但它是无数捷克 omáčky（酱汁）和奶油蔬菜菜肴的基础。
要是你吃过 svíčková 或浓稠的捷克汤，就尝过 jíška 的手艺了。视频里把奶油 špenát（菠菜）配 brambory（土豆），注意那个亲昵的小称 bramborek——“小土豆”，捷克语到处撒这种温柔的词。搞定 jíška，捷克食谱基本都能跟着做了。
来自 YouTube 上的 The chef Knows↗。看原视频→
词汇频率
这段 A2 Czech 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
91.5%
的词属于捷克语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是捷克语里的高频日常词。
捷克语通用词频
84.3%
前 1,000 名
91.5%
前 2,000 名
96.1%
前 5,000 名
捷克语口语词频
95%
前 1,000 名
99.3%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口语词汇
这个视频用的词，在基于字幕的捷克语口语语料里比在通用语料里更常见，所以听起来会更接近日常对话。
超出这个视频等级的词
超出这个视频 A2 等级的词，这里给出简短释义。
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。
★你会在什么场合听到
- ▸On Czech cooking channels and recipe sites like Toprecepty and Recepty.cz
- ▸In Czech home kitchens making omáčky (sauces) for svíčková or rajská
- ▸In Czech cookbooks teaching the basics of zahuštění (thickening)
- ▸When a Czech parent explains comfort food like creamed špenát
- ▸Any time a Czech dish needs to go from watery to velvety