Courir et vivre l’hiver en Russie

法语 “surgelé” 是什么意思（和 “congelé” 有什么区别）？

法语里 “surgelé” 是指速冻食品，但不是所有冷冻食品都叫这个。它特指工厂里极快速冻的食品，比如超市买的冷冻豌豆或披萨。自己在家里冻的食品叫 “congelé”。两个词英语都译作 “frozen”，学习者容易混淆。在法国买东西时，找 “surgelés” 货架就行。

视频里的人在俄罗斯严寒中跑步，顺便指出个有趣的好处：“quand on a des produits surgelés, aucun problème, on peut rentrer tranquillement chez soi en tout le temps qu’on veut. Ils ne dégèleront pas.” （“有速冻食品就没事，想多慢走回家都行。它们不会化冻。”） “Surgelé” 来自 “sur-”（超、特）+ “geler”（冻结），意思是 “特冻” —— 很贴切地形容工厂极快速冻、保持极低温的食品。超市里冷冻食品区叫 “le rayon surgelés”。法国连锁 Picard 只卖 surgelés，在法国家喻户晓。 实用搭配：“congeler” = 家里冷冻；“dégeler” 或 “décongeler” = 解冻。例句：“J’achète des légumes surgelés.” （“我买速冻蔬菜。”） “La viande va dégeler dans une heure.” （“肉一小时后会化冻。”）