Hoe stroopwafels in de fabriek worden gemaakt

什么是荷兰的 “stroopwafel”？

stroopwafel 是荷兰的国民饼干：两片薄薄的华夫面糊压扁烤制，中间夹一层温热的焦糖糖浆。约 1810 年发明于古达，最初是用面包房的边角料做成，很快成为廉价的工薪阶层点心。传统吃法是把饼干放在热茶或热咖啡杯口上，蒸汽软化 stroop，整块饼干变得温软。荷兰超市有多个品牌（Daelman’s、Verkade、Albert Heijn 自有品牌），但集市（尤其是古达的 Stroopwafelmarkt）现烤现卖的版本依然胜过任何包装货。

片段里 Het Klokhuis 探访古达发源地：“Stroopwafels zijn typisch Nederlandse koekjes. De eerste die werd gebakken tweehonderd jaar geleden in een bakkerij in Gouda.”