Cooking Mama’s Fried Chicken And Skillet Cornbread
A2 English 听力练习 · 非裔美国人白话英语 · 专为初学者挑选
💡 你知道吗？
灵魂美食中的“candied yams”和“skillet cornbread”是什么？
candied yams / skillet cornbread
灵魂美食菜名
糖焙红薯与铁锅玉米面包，灵魂美食的两大支柱
Candied yams 是用黄油、红糖烘烤的红薯，表面有时还会铺上棉花糖。它们是灵魂美食的标志性菜肴之一，这种非裔美国饮食文化发源于美国南部农村：卡罗来纳、佐治亚、亚拉巴马、密西西比。像许多灵魂美食一样，糖焙红薯的起源可以追溯到被奴役的厨师，他们用有限的食材创造出丰盛的庆典美食。
如今，它们出现在周日家宴、家族聚会、感恩节和圣诞节的餐桌上，遍布全美的非裔美国家庭。视频片段是一段随意的家庭烹饪场景，厨师说的是 “canny yams”，这是该菜名在 AAVE（非裔美国白话英语）中的典型发音。掌握这些美食词汇，就能解锁非裔美国美食 YouTube 频道和家庭视频内容。
词汇频率
这段 A2 English 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
86%
的词属于英语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是英语里的高频日常词。
英语通用词频
72.1%
前 1,000 名
86%
前 2,000 名
97.7%
前 5,000 名
英语口语词频
76.2%
前 1,000 名
90.5%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
超出这个视频等级的词
超出这个视频 A2 等级的词，这里给出简短释义。
cornbread
2×
生僻词/前 5,000 名以外
bread made from cornmeal
mhmm
2×
生僻词/前 5,000 名以外
sound of agreement
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · SUBTLEX-US 2012 (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。
★你会在什么场合听到
- ▸In Black American food YouTube channels (Tabitha Brown, Smokin' & Grillin' wit AB)
- ▸In American Southern cooking shows and Food Network programming
- ▸In Black church cookbooks and community fundraiser cookbooks
- ▸In American family conversations around Thanksgiving, Christmas, and reunions
- ▸In Black American novels and memoirs where food anchors cultural memory