Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto

德语 “Bärlauch” 是什么意思？

视频里的香蒜酱是用 Bärlauch 做的 —— 也就是野蒜，字面意思就是“熊韭菜”：Bär（熊）+ Lauch（韭菜）。它的学名 Allium ursinum 也是同一个意思，所以“熊”的关联并非德语特有，而是欧洲多语言共有的现象。民间说法认为：熊冬眠醒来后，第一件事就是挖食这种植物。

Bärlauch 每年春天在德国阴暗的森林里野生生长，叶子像韭菜，却散发着浓郁的大蒜味。很多人至今仍把采摘它当作季节性的仪式，不过现在买也很方便 —— 季节到了，市场和超市都能买到。