Visite d’un marché paysan à Sofia

法语中食物词后的 “maison” 是什么意思？

你已经知道 maison 是「房子」的意思。但把它放在食物词后面，意思就变了：表示这食物是自制的。所以 sauce tomate maison 是自制番茄酱，confiture maison 是自制果酱。有个实用细节：这种用法下，maison 形式永远不变。无论单数复数、阴性阳性，都用 maison。你在市场摊位和菜单上到处都能看到。

视频里说话者走过自制食品：「Il y a des produits maison, des cornichons, des sauces tomates maison。」——「有自制产品、小黄瓜、自制番茄酱。」 通常 maison 是名词（「房子」），une maison 是阴性。但放在食物名词后，maison 就像形容词一样，意为「家庭自制，非工厂生产」。这里它是不变化的：des sauces maison、une tarte maison、des plats maison —— 这个词永远不加 -s 或 -e。 餐厅菜单上你可能还会看到 la spécialité maison（招牌菜）和更长的形式 fait maison（「店内制作」），后者在法国甚至是受官方监管的标签。本视频相关的市场词汇：un produit local（本地产品）、un producteur / un paysan / un agriculteur（农场生产者 / 农民 / 农业从业者）、un marché paysan（农贸市场）。