Biscuits à la semoule et noix de coco faciles
💡 你知道吗？
法语食谱里的“levure chimique”是什么意思？
la levure chimique
法式烘焙中的假朋友
发酵粉 —— 字面意思是“化学酵母”，其实根本不是酵母
法语把发酵粉叫作 la levure chimique，直译“化学酵母” —— 听起来吓人，其实只是小苏打加酸性物质。里面没有任何活菌。真正的酵母是 la levure de boulanger，是面包发酵需要的活体微生物。前者一遇水立刻反应，后者需要几个小时才能发面。拿错小袋包装是法式食谱里的经典翻车现场。
小袋包装规格固定，通常是 7 到 11 克，所以食谱常写 un sachet de levure 就不再细说。这款粗粒小麦粉椰丝饼干要求 un sachet de levure chimique de 7 grammes，另外还有两个超市常见食材的名字值得记住：le sucre glace（糖霜，即细砂糖磨粉 —— 不是“糖衣糖”）和 le papier sulfurisé（烘焙纸）。
来自 YouTube 上的 Deli Cuisine↗。看原视频→
词汇频率
这段 A2 French 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
84.4%
的词属于法语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是法语里的高频日常词。
法语通用词频
77.1%
前 1,000 名
84.4%
前 2,000 名
90.6%
前 5,000 名
法语口语词频
82.5%
前 1,000 名
95%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口语词汇
这个视频用的词，在基于字幕的法语口语语料里比在通用语料里更常见，所以听起来会更接近日常对话。
超出这个视频等级的词
超出这个视频 A2 等级的词，这里给出简短释义。
semoule
7×
生僻词/前 5,000 名以外
semolina
aplatir
1×
生僻词/前 5,000 名以外
to flatten
craquelé
1×
生僻词/前 5,000 名以外
cracked
enfourner
1×
生僻词/前 5,000 名以外
to bake
enrobe
1×
生僻词/前 5,000 名以外
to coat
beau craquelé
1×
nice cracked appearance on baked goods
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · Lexique 3.83 (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。