Easy Bourbon Chicken On The Griddle
A2 English 听力练习 · 非裔美国人白话英语 · 专为初学者挑选
💡 你知道吗？
美式美食中的“bourbon chicken”是什么？
bourbon chicken
美式美食词汇
以新奥尔良波旁街命名的甜酱油鸡，美式商场美食广场的热门菜品
Bourbon chicken 是一道美式甜酱油鸡，得名于新奥尔良的波旁街，而非波旁威士忌（尽管部分食谱会加一点酒）。这道菜融合了卡真与中式风味，上世纪 80、90 年代在美式商场美食广场走红，Cajun Grill 和 Manchu Wok 等连锁店常将其铺在米饭上出售。随后它进入家庭厨房，尤其在黑人南方家庭中流行，做法是在平底煎锅上烹制，撒上芝麻和葱花。
片中厨师演示了她的做法：“On today’s episode of I Ain’t No Chef, but we gonna eat, let’s make some bourbon chicken.”
来自 YouTube 上的 Morgan Kaprice↗。看原视频→
词汇频率
这段 A2 English 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
87.3%
的词属于英语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是英语里的高频日常词。
英语通用词频
78.2%
前 1,000 名
87.3%
前 2,000 名
96.4%
前 5,000 名
英语口语词频
83.9%
前 1,000 名
93.2%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口语词汇
这个视频用的词，在基于字幕的英语口语语料里比在通用语料里更常见，所以听起来会更接近日常对话。
超出这个视频等级的词
超出这个视频 A2 等级的词，这里给出简短释义。
thighs
2×
生僻词/前 5,000 名以外
upper leg parts
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · SUBTLEX-US 2012 (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。
★你会在什么场合听到
- ▸In American mall food courts (Cajun Grill, Sarku Japan, Manchu Wok)
- ▸In American Black-cooking YouTube channels (Tabitha Brown, Kenneth Temple)
- ▸In American Southern soul-food cookbooks
- ▸In American family weeknight dinner content
- ▸In American food TV about regional fusion cuisine